한약재
단무지(발효단무지)
이경승
2022. 7. 12. 14:22
◎ 단무지(발효단무지); 폐결핵
1. 단무지무를 7일간 말랑한 상태가 될 때까지 건조시킨다.
2. 등겨+소금+발효액(칡)을 만든다.
3. 항아리에 켜켜이 쌓는다.
4. 2개월 숙성시킨다.
5. 씻어서 먹는다.
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